요즘은 먹을 것이 풍부합니다. 웬만한 수준이면 대부분의 음식들을 한 번씩은 먹어 볼 수가 있습니다. 겨울에도 여름 음식을 여름에도 겨울 음식을 먹어볼 수가 있지요. 예전에는 꿈도 못 꾸던 것들이 현실화가 되었습니다. 이유는 일단은 세계 각지와 무역거래가 편해졌고 그 다음은 온실로 인해 계절적인 제한이 없어졌기 때문입니다. 그런데 수입식품은 숙성기간과 운송기일로 인해 자연식품과는 맛이 좀 떨어집니다. 온실재배도 역시 그러합니다. 엊그제 텔레비전 프로에서 한 전문가가 나와서 옛날 사과와 요즘 사과의 한 성분을 비교하는데 옛날 사과 한개면 지금 사과 30개에 해당한다는 말이 있었습니다. 그만큼 요즘 사과가 떨어진다는 뜻이죠. 옛날 사과라 해서 사과가 특별한 것은 안일 것입니다. 특별함이 있다면 옛날 사과는 그..