공동밥상 차림( 한상차림 )과 개인 밥상(코스 요리)의 장단점 필자가 젊은 시절에는 우리들의 전통이 거의 대부분이 악습으로 치부되었습니다. 무지하고 비위생적이고 미신적인 것으로 여겨졌지요. 그런 경향은 우리의 전통문화 전반을 부정적인 시각으로 보게 되어서 실제로 필자의 국민학교(지금은 초등학교)나 중고등학교에서 어려운 서양의 음.. 카테고리 없음 2014.03.19
한정식 코스요리가 먹고나면 답답한 이유는? 요즘 값비싼 전문음식점에서 차려 나오는 한식음식은 원래의 한정식이 아닙니다. 한식에는 그렇게 긴 코스요리가 없기 때문입니다. 그렇다면 본래의 한정식은 어떤 모습일까요? 바로 우리가 조금 만 관심있게 살펴보면 알 수 있습니다. 바로 제사상의 과정이 한정식의 과정입니다. 제사의 과정은 이.. 카테고리 없음 2007.03.13